椰蓉球怎么做?

椰蓉球做法一，

材料

黄油50克，糖粉40克，鲜奶20克，蛋黄（生）1个，奶粉40克，椰蓉100克

做法

1.黄油加糖粉用电动打蛋器拌匀，分次放入两个蛋黄拌匀，分次慢慢放入鲜奶拌匀。

2.倒入椰蓉、奶粉用刮刀上下搅拌直到拌匀，搓成小圆球，摆上垫好油纸的烤盘烤箱。

3.烤箱提前十分钟预热，150度，待椰子球全部做好，入烤箱烤15——20分钟，至椰蓉球稍微裂开，部分呈深色即可。

做法二，黄金椰蓉球

材料

"蛋黄 2个","奶油 50g","糖 50g","椰蓉 100g","奶粉 15g","低筋面粉 35g","牛奶 20g"

做法

1:室温软化的奶油、糖略为打发。

2:蛋黄分次加入。

3:然后加入牛奶、低筋面粉、奶粉、椰蓉，轻轻拌匀，不要用力搓揉。

4:分为每个15g的小圆球，另外准备一些椰蓉（份量外），圆球滚上一圈，使之外表沾满椰蓉。

5:排入烤盘，这一份量只做了20个。不过可以和之前做过的蛋白椰丝球一起做，一个只用蛋白，一个只用蛋黄，正好不浪费。

6:350°F烤约15-20分钟。

做法三，巧克力香蕉椰蓉球

材料

巧克力，香蕉，椰蓉

做法

1.香蕉切小断儿，插一个牙签

2.巧克力隔水融化

3.用牙签挑起香蕉断，放融化的巧克力里面粘满巧克力

4.将裹了巧克力的香蕉放入椰蓉中，粘满椰蓉，放一边至巧克力变硬即可享用了

做法四，葡萄干椰蓉球

材料

黄油100克，低筋面粉160克，椰蓉30克，葡萄干80克，糖粉50克，盐1克，蛋黄2颗，热水适量

做法

1.将葡萄干放入碗中倒入没过葡萄干的热水量浸泡片刻，直到葡萄干舒展开并变软后沥去水分，彻底挤干；黄油放入干净的大盘中软化后分次加入糖粉低速打匀

2.分3-4次加入蛋黄液，每次彻底加匀后再加下次，直至打到黄油蛋液糊体积变大略膨发，加入过筛的椰蓉和低粉及盐用橡皮刮刀快速拌匀后将葡萄干放入

3.用手或用刮刀将葡萄干面团拌匀，将面团一个个分搓成大约12克左右重的圆球或椭圆形，铺在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热160度，中层，上下火烤约30分钟左右至熟即可

食材

100G椰蓉 2个蛋白 45g糖粉 15g玉米淀粉

步骤/方法

蛋白+糖粉打至硬性发泡。

倒入椰蓉。

倒入玉米淀粉，搅拌均匀。

揉成小球，180度15分钟。

成品。

注意事项

1.如果是用ACA-34L烤箱来烤的话,先预热.然后温度设定在150度那个位置,放在第3层,烤大概20~25分钟,稍微上色盖锡纸.

2.最后揉小球的时候,会比较的粘手,可以在手上粘些低粉,或者带一次性手套

3.不一定非要揉成小球状的,造型其实很随意..心型啊,正方形啊..(偶喜欢圆圆滴球,嘿嘿)

4.尽量是同等大小.防止有的烤熟了,有的没有烤熟..

5.最后搅拌的时候,动作轻柔些.