鸡腿做法

可以做五香红烧鸡腿、照烧鸡腿饭、香菇炖鸡腿等。1、五香红烧鸡腿。准备食材：鸡腿、生抽、老抽、料酒、八角、姜、盐、糖、大葱、食用油。大葱、老姜洗净切片，鸡腿洗净沥干水分，锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片、八角与葱片爆香，放入鸡腿煎至两面微黄，放入生抽、老抽、料酒、盐、糖。

一、五香红烧鸡腿。

1、准备食材：鸡腿、生抽、老抽、料酒、八角、姜、盐、糖、大葱、食用油。

2、大葱、老姜洗净切片，鸡腿洗净沥干水分。

3、锅子烧热后放油，油温五成热的时候，放入姜片、八角与葱片爆香。

4、放入鸡腿煎至两面微黄。

5、放入生抽、老抽、料酒、盐、糖。

6、注入热水，水量在与鸡腿齐平的位置。

7、大火烧开后转中火煮二十分钟，收一下汁水即可出锅。

二、照烧鸡腿饭。

1、准备食材：鸡腿、西兰花、玉米笋、胡萝卜、料酒、黑胡椒粉、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、米饭。

2、鸡腿提前浸泡半小时去血水，冲洗干净，剃去骨头。

3、鸡腿肉中加入料酒、食用油、黑胡椒粉和盐，轻翻均匀腌制10分钟。

4、制作调照烧酱汁，料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜拌匀备用。

5、切好西兰花、胡萝卜和玉米笋，入沸水的锅中焯熟。

6、锅热抹一层油，放入鸡腿煎至两面微黄。

7、淋上照烧酱汁，盖上锅盖小火焖5分钟入味。

8、将米饭、鸡腿和各蔬菜一起摆入碗中即可。

三、香菇炖鸡腿。

1、准备食材：香菇、鸡腿、胡萝卜、青红椒、姜、葱、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、生抽、蚝油、冰糖。

2、将配菜切好，鸡腿剁小块。

3、冷水下锅，加料酒，焯水捞出沥干水分。

4、万土烧土锅放少许油，加几块冰糖炒一下糖色。

5、放入鸡块、老抽、生抽、蚝油炒匀。

6、加水没过鸡块，下葱姜、香料、胡萝卜和香菇。

7、大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

8、大火收汁，撒上青红椒即可。

在这个世界上有非常多的美食满足着人的味蕾，很多人在外面吃饭的时候喜欢吃日式照烧鸡腿饭。这是日本菜肴当中，照烧是很知名的烹饪方法。是指肉品在烤制的过程当中，在外层涂抹上大量的酱油糖水，大蒜以及姜等等。制作照烧鸡腿饭需要用到的食材有，新鲜的鸡肉，新鲜的鸡肉鲜嫩松软，而且肉汁饱满。将鸡皮煎到焦黄之后，再涂上酱汁儿，在灯光之下就可以看出闪闪发光。

日式照烧鸡腿饭

然后将米饭拌好之后，放入酱汁儿当中浸泡，这样酱汁儿的味道就会浸入到米饭当中。搭配的配菜是卤蛋，它比白煮蛋更加美味。可以添加爱吃的蔬菜，灶烧鸡腿饭用的米也必须要松软Q弹，这样口感才会更加。在家庭制作照烧鸡腿饭，需要的食材有鸡腿，西兰花，洋葱。然后需要准备日式照烧烤肉酱以及米酒，将这些食材都准备好之后清洗干净。

用到的食材

准备一个洋葱，将它切成丝状。然后再将购买的照烧烤肉酱倒入碗中，加入一小勺米酒，用来提香将它们搅拌均匀。然后再放入鸡腿，将鸡腿腌制入味儿，用手将鸡腿和酱料揉搓在一起，让鸡腿上色。将洋葱倒入保鲜袋中铺在底部，然后再将酱料和鸡腿倒入袋中，放进冰箱冷藏。将鸡腿冷藏一晚之后，第二天就可以制作，将准备好的蔬菜拿出来解冻。

分别有哪些？

然后将锅烧热，加入油，将鸡皮朝下煎鸡腿。将鸡皮这一面煎至焦黄之后，翻面继续煎。煎至鸡腿两面金黄就可以了，然后将准备好的洋葱和酱汁一起倒入锅中，将它们翻炒均匀，盖上锅盖小火煮半小时左右。准备另一个锅，烧上热水等水沸腾之后加入准备好的蔬菜。焯完水之后沥干水，再将蔬菜装入盘中，加入盐香油搅拌。然后将已经炖好的鸡腿盛入盘中倒上酱汁儿，这样一道完美的照烧鸡腿饭就制作完成了。