本来打算做蛋糕，现在奶油打不发怎么办？

按我的经验来说，奶油打不发有三方面原因：一是温度的问题，奶油应该在4-8℃的条件下打发，所以LZ买回来的淡奶油如果不冰的话，就应该把它放到冰箱的冷藏室里冷藏一下。二是奶油的质量问题，我们家都是用法国总统这个牌子的淡奶油，很容易打发，口感炒鸡棒，就像棉花糖一样。三是器具的问题，一定要保持器具的清洁和干燥，有水或者有油都会造成奶油打不发的。