怎么样区分真假笨鸡蛋啊？

笨鸡蛋”蛋泽色正，蛋壳坚固，蛋清粘稠清澈，蛋黄颜色鲜黄自然，是人类最理想的功能食品，无论是煮、卧、蒸、甩、煎、炒、炸、鲜黄鲜黄的食物，您更会感觉到大自然赐赋给的“笨蛋”与普通鸡蛋有着天壤之别的享受。

笨鸡蛋的卵磷脂、甘油三路、卵黄素、对神经系统和身体发育作用很大，具有健脑利智的神奇功能，笨鸡蛋的蛋白质对肝脏损伤修复功能奇特，笨鸡蛋中维生素B2,可以分解和氧化体内的致癌物质。美味的笨鸡蛋，对防治动脉硬化，延缓衰老，防治骨质疏松、保持良好记忆力，促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体代谢功能和免疫功能都有重要意义。

农村鸡蛋，一直以口感好、营养价值高、无污染、纯天然，营养一个顶仨。

这里先给大家讲讲区分人工喂养的鸡蛋和“笨鸡蛋”方法，首先看鸡蛋的大小，一般情况下，鸡场里人工喂养的鸡蛋个儿大小不一样，而且鸡蛋皮薄，蛋黄的颜色比较淡；农村的“笨鸡蛋”个儿小，而且大小基本一样，鸡蛋皮厚，尤其是蛋黄的颜色特别的黄（颜色比较深）。

灯光鉴别：用灯光照，鲜蛋蛋清透明，蛋清、蛋黄界线分明，空头很小，呈桔红色，蛋内无黑点、 无红影；不新鲜的蛋，蛋清发黄或有黑点，黄、清不分明，坏蛋则有大片黑块。

冷水鉴别：将蛋放入盛满冷水的盆里，如果鸡蛋横躺在水底，则是鲜蛋。如果 鸡蛋斜在水中，则说明蛋 已存放三五天了。若鸡蛋直立在水中，则是陈蛋。 如果浮在水面上，则很可能已经变质了。

旋转鉴别：将鸡蛋放在地上用手轻轻一转，鲜蛋转动两三周就会停住，而 坏蛋转动快持续时间长。不鲜 蛋转动不快不慢。

手感鉴别：将鸡蛋拿在手中轻轻摇晃， 无响声者为好蛋，有响声的是散黄 或接近变质的蛋。

1、从鸡蛋的外观上看：

土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而笨鸡蛋壳色深。

土鸡蛋

如果还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄呈金**的是土鸡蛋;

蛋黄呈浅**的为笨鸡蛋。通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来。

笨鸡蛋

2、从鸡蛋的个头上看：

土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比笨鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多——水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

扩展资料

挑选新鲜鸡蛋的方法：

1、外 观

新鲜蛋，蛋壳干净、红润，有光泽；不新鲜的蛋，蛋壳无光泽、有白霜，甚至有霉斑。

2、手 感

将蛋放在手掌上翻转，新鲜蛋，手感光滑，重量适当；不新鲜蛋，重量减轻，手感粗糙不光滑。

3、耳 听

将蛋在耳边晃动，新鲜蛋有实体感，无晃动声；不新鲜蛋，有液体与蛋壳的撞击声（时间过久），或物体与蛋壳撞击声(孵化蛋)。

4、鼻 嗅

用嘴向蛋壳上轻轻哈一口气，再用鼻子嗅蛋体气味，新鲜蛋有轻微的生石灰味。

-鸡蛋

-笨鸡蛋