端午节吃鸭蛋是哪里的风俗

说到在端午节吃什么，许多人的第一反应是吃粽子。然而，在我国的一些地区，端午节除了吃粽子，我们还吃咸鸭蛋。这个吃咸鸭蛋的习俗始于江南地区，如今在中国很多地区，特别是江浙地区，咸鸭蛋是端午节必吃的食物。

如今端午节吃鸭蛋是江浙地区的习俗，那为什么端午节要吃咸鸭蛋呢？今天我来详细介绍一下吧。

据说端午节吃咸鸭蛋的习俗始于江南地区。 在这里，端午节午餐必须吃十二个红酒。 顾名思义，这是十二道红色的菜肴。 江苏高邮的咸鸭蛋因其鲜红色的蛋黄而成为十二个红色之一。 清源美《随原食谱》夸高邮鸭蛋，高邮咸蛋因此而出名。之后越来越多的地方沿袭“十二红”的习俗，端午节期间也吃咸鸭蛋了，尤其是生活在江浙一带的人，咸鸭蛋可以说是端午节必吃的食品。

江浙一带指中国东部、长江下游，包括江苏、浙江两省。

正如端午节为什么要吃咸鸭蛋的一句谚语所说，“你应该先吃咸蛋饺子，然后再发冷”。因为端午节预示着炎炎夏日的到来，动植物的生命活动进入了旺盛的阶段，再加上气候潮湿，病虫害和细菌活跃，容易导致多种疾病。古代视五月为“毒月”、“邪月”，瘟疫蔓延，五月初五为九毒之首。而咸鸭蛋的外形像一颗心，古人觉得以形补形，吃咸鸭蛋可以保护自己的心气神不受损害，因此在端午节人们为了自己的健康便会吃咸鸭蛋。

还有一个关于吃咸鸭蛋的说法。相关资料显示，咸鸭蛋味咸微寒，滋阴清肺，可治夏季膈热、咳嗽、咽痛、牙痛、腹泻等疾病。直到现代，人们为了丰富自己的口味，才开始煮鲜蛋和茶叶蛋。

端午节期间吃的咸鸭蛋通常在清明节前后用鸭蛋腌制。 春季开始后，鸭子吃更多的活食。 根据民间谚语，清明蜗牛像鹅一样肥。 鸭子吃这些有营养的活食，它们会产满卵，小气孔和良好的营养。 新鲜的鸭蛋有鱼腥味，腌制后去除了鱼腥味，营养更易于吸收。  腌制的咸鸭蛋的正确时间是早春季节，因为 太冷或太热都无法腌制鸭蛋，不然它太咸或太臭。

如今生活在江浙一带的人端午节就会吃咸鸭蛋，小伙伴们，你们了解了吗？