红糖发糕怎么做

主料：普通面粉200g、红糖45g、酵母3g、泡打粉1g、温水190ml。

辅料：红枣适量、葡萄干适量。

红糖发糕的做法：

1、盆里加入面粉和泡打粉混合。

2、红糖和酵母用温水泡开，190g水一次加入。

3、全部倒入面粉里

4、混合成糊

5、红枣洗净去核切肉

6、面糊中加入红枣肉混合均匀

7、用耐高温的容器，把面糊倒入。

8、放在温暖处发酵至两倍大

9、码放上葡糖干，冷水上锅，大火蒸30分钟。

10、停放一分钟打开，蒸好的发糕一点都不会回缩。

11、趁热倒扣，温凉后取出即可。

12、切块享用。

食材明细

面粉1杯

生粉1/4杯

红糖1/4杯

水一杯

酵母1/3汤匙

红糖发糕的做法步骤

1把面粉，生粉混合备用。

2红糖用开水化开，等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊。

3调好的面糊。

4放进锅里发酵一小时至两倍大以后，把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。

5把面糊轻轻倒进浅口的碗里或深盘里。

6锅里放水烧开后，把面糊放进锅里大火蒸15-20分钟左右。

7蒸好的发糕等完全凉后，用小刀沿着碗边轻轻转一圈，即可把发糕取出。

小窍门

1）加水的时候要分次加入，切勿拌得太得稀，稠一点才容易成功。

2）如果面糊发得不是很好，可以用一点生粉混合一点点点泡打粉倒进面糊搅拌均（力度要轻）再倒入盘里入锅蒸。