意面是什么材质的？

很多人喜欢吃意大利面，总是在餐厅吃太贵了，其实可以在家自己做意大利面吃。那意面是用什么做的呢？

1、 意面的原材料是杜兰小麦，具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，制作的意大利面通体都是**，吃起来与中国的面条不同，这正是因为面条使用的是中国的小麦品种。

2、 地道的意大利面很有嚼劲，但是并不是煮不熟，只是口感上摇起来比较硬，如果吃惯了中国的阳春面，可能再吃意大利面总有一种没煮熟的感觉。煮意大利面要在水中加入一小勺盐，这样吃起来不至于太硬，但面还是会很紧致。

3、 意大利面因为有比较硬的质地，所以制作的种类也不同，除了普通的直身粉以外，还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型、贝壳型等数千种，每种意大利面长短有差，空心种类被汉语使者称为通心粉。

以上是关于意面是用什么做的内容介绍。

意大利面，其实造型是很多种的。而相同的造型，又有不同的型号。比如，直条形的，有1到8号，1号最细，8号最粗。

还有，长条形，也可以是螺旋的。

另外，还有短的螺旋形的，贝壳型的，英文字母型的，面团型的。蝴蝶结型的，通心粉型的，而通心得，有有大的，小的，直的，弯的。

那些好的，比较传统的店，或者是意大利旅游区，比如威尼斯之类，还能买到不规则的，漂亮的形状。

这些非传统直条型的面，也分“号”，相同形状有大小。

你说的那种，是面团型的。在欧洲这里是很好的一个牌子才有那种形状的。

一般来讲，平常我们买的都是干的，煮后才变软。价格一般比较便宜。

新鲜的意大利面，比较好吃，但是价格相对贵。

其实，意大利面也中国的面一样，都是由面粉制成的。只是，意大利面没有中国面筋道.

意大利面，做法简单的是:面粉，水，鸡蛋，黄油。。。。根据面的好坏，成分也不相同。

另外，还有彩色的，彩色的一般是加进了蔬菜汁。

比如，红色的是胡萝卜，绿色的是西葫芦。

PS：需要不需要图解，需要的话，我明天去超市拍些照片给你。